Maladie cœliaque : la mode du sans gluten ne leur va pas si bien
En Europe et aux USA, la prévalence de la maladie cœliaque est de près de 1 % de la population. Cette maladie s'accompagne d'une diminution de la qualité de vie : choix limités de produits manufacturés ou de plats proposés dans les restaurants, difficultés à voyager, doutes sur la réalité du «...